Gelato, Crc: fortissimo rincaro dei prezzi negli ultimi 3 anni, +30%

Truzzi: " Gli aumenti sono da attribuire ad una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri".

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Lunedì 15 Luglio 2024
Roma - 15 lug 2024 (Prima Pagina News)

Truzzi: " Gli aumenti sono da attribuire ad una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri".

Fortissimo rincaro dei prezzi dei gelati: in 3 anni sono aumentati di circa il 30%. E' quanto rilevato dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc), che ha rielaborato i dati del Ministero delle Imprese e del Made in Italy (Mimit), confrontando i prezzi attuali di una vaschetta di gelato da 1 kg nelle città italiane con i prezzi vigenti nel 2021.

Il primo dato riguarda il prezzo medio del gelato industriale in vaschetta, che oggi è sui 5,86 euro al chilo, mentre nel 2021 la media era di 4,52 euro/kg, con un rialzo del 29,6% in 3 anni, quasi il doppio rispetto al tasso di inflazione, che dal 2021 al 2023 è stata del 15,7%.

Per quanto riguarda i gelati artigianali, la situazione è analoga: i prezzi vanno dai 20 ai 28 euro al kg (tra +20% e +30% rispetto al 2021) per le vaschette da 1 kg, mentre per un cono piccolo la spesa media è pari a 2,7 euro, arrivando a quasi 5 euro in alcuni locali del Centro Storico di Roma.

"Alla base dei forti rincari del gelato in Italia vi sono solo in parte gli incrementi delle quotazioni delle materie prime, dal cacao allo zucchero, che hanno influito sui costi a carico dei produttori - dice il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi - Gli aumenti sono semmai da attribuire ad una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri, al punto che per questa estate si prevedono consumi in salita del +6% con punte del +12% nelle città d'arte. Un business quello del gelato che sfiora in Italia i 2 miliardi di euro per quello industriale, con consumi pro-capite pari a 2,14 kg, e raggiunge i 3 miliardi per quello artigianale, dove la spesa annua è salita a circa 43 euro a cittadino".


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