Solum, il listening restaurant immerso nel verde dell’Appia Antica dove l’estate romana prende vita

Tra musica dal vivo, cocktail botanici e cucina alla brace firmata dallo chef Gaetano Costa, Solum è il rifugio en plein air da scoprire in via Appia Antica 16.

di Paola Carrella
Domenica 27 Luglio 2025
Roma - 27 lug 2025 (Prima Pagina News)

Tra musica dal vivo, cocktail botanici e cucina alla brace firmata dallo chef Gaetano Costa, Solum è il rifugio en plein air da scoprire in via Appia Antica 16.

Nel cuore della campagna romana, al civico 16 di via Appia Antica, c'è Solum, il listening restaurant che sta ridefinendo le serate estive nella Capitale. Un luogo sospeso tra natura e musica, ideale per chi cerca un ristorante all’Appia Antica capace di unire gastronomia d’autore, musica dal vivo e cocktail botanici in un’atmosfera unica.

Immerso nel verde, Solum è molto più di un semplice ristorante all’aperto a Roma. È un'oasi agreste curata nei dettagli, dove luci soffuse, piante aromatiche e arredi eleganti creano un’atmosfera rilassante e sensoriale. L’imprenditore Edoardo Marchese ha dato vita a questo angolo di paradiso con una visione chiara: trasformare ogni serata in un’esperienza multisensoriale, grazie anche alla direzione gastronomica dello chef Gaetano Costa, nome noto dell’alta cucina romana.

Il menu di Solum celebra la brace e il fuoco vivo in chiave contemporanea. Tra i piatti più amati troviamo le Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale tostato, impreziosite da pistacchi arrostiti e fiocchi di Parmigiano Reggiano stagionato, e il Galletto al mattone in foglia e succo d’uva, una proposta originale e ricca di sapore. Ogni piatto è pensato per esaltare le materie prime e offrire un viaggio gastronomico fuori dal comune.

Solum è il luogo perfetto per ogni momento della serata: dall’aperitivo con cocktail botanici e selezione di finger food gourmet, fino al dopocena con live set musicali che spaziano tra jazz, elettronica, soul e acustico. La programmazione musicale settimanale rende ogni visita diversa dalla precedente, grazie a una curata scelta di artisti e sonorità che accompagnano il servizio con eleganza.

Se stai cercando un ristorante con musica dal vivo a Roma, lontano dal caos cittadino ma facilmente raggiungibile, Solum è la risposta. È perfetto per cene romantiche, uscite con amici, eventi privati o semplicemente per regalarsi una pausa rigenerante tra natura e gusto.

📍 Indirizzo: Via Appia Antica, 16 – 00179 Roma RM
📞 Telefono: 327 277 2820
🌐 Sito web: www.solumroma.it


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